Sauvignon

Sauvignon
Je skladem
Kód zboží: 201208

Ročník:

2012

Objem láhve:

0,75l

Výrobce:

Kolby, a.s.

Cena:

236 Kčbez 21% DPH
285 Kčvč. 21% DPH

Známka řádného skladování

Odrůda: Sauvignon, výběr z hroznů
Ročník: 2012
Alkohol: 15,0 obj. %
Kyseliny: 7,1 g/l
Zbytkový cukr: 10,1 g/l
Celková SO2: 00 mg/1
   
Výměra: 1,8 ha
Půda: Hlinitá spraš
Poloha: Svah, orientace J - JJZ
   
Hustota výsadby: 5 000 keřů/ha
Výnos: 28 hl/ha
Vedení: Střední, výška kmínku 60 cm
Zelená práce: Ano
Odstranění listů: Ano
   
Sklizeň Ručně
Zpracování: Lisování ihned po sběru
Kvašení: Nerezová nádrž
Teplota kvašení: 15 - 17 °C
Délka kvašení: 12 - 16 dnů
   
Zraní vína: Nerezová nádrž
Délka zrání: 6 - 10 měsíců
Typ láhve: Burgundská 0,75 l
Produkce: 5 800 lahví
Délka ležení: 2 - 4 let
   
Enolog: Ing. Petr Otřísal
Technolog vinic: Milan Prokeš
Charakteristika:
Víno příjemné nevtíravé  rostlinné vůně, chuť je plná ještě se stopami kopřiv, ale již se blíží k ovoci, pikantní kyselinka v hramonii s cukry. Víno s dlouhým potenciálem ležení.
 
Doporučení:
Extraktivní víno s dlouhou persistencí můžete kombinavat například se šunkou st. Daniel a cukrovým melounem. Víno si bude také velmi dobře rozumět s výrazným sýrem s modrou plísní.